Cuando empezamos con esta andadura, Encarni nos dijo que para marzo su hija Esther cumplía 12 años, y que querría una tarta relacionada con el mundo de los caballos. Ya se iba acercando la fecha, y Encarni nos trajo una foto de una tarta que Esther había visto en internet y que le había gustado: el perfil de una cabeza de caballo. Así pues, nos embarcamos en esta preciosa tarta, pero adecuándola a Duquesa, una preciosa yegua color canela de la cual Encarni nos pasó fotos.
No podemos negar que ha sido un reto, pero estamos muy contentos con el resultado, la verdad es que parece enteramente un caballo. La tarta nos quedó muy alta, y eso aún la hace más espectacular.
Encarni nos cuenta que Esther se quedó alucinada, y sus amigas también, y que la tarta estaba riquísima, con ese nuevo relleno de ganaché de chocolate con leche.
A que da pena comérsela?
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