Lola y Minnie

Una tarta suuuuper especial para una niña que para nosotros también es suuuuuper especial. Loli cumplía 6 años, y su mamá nos pidió que le hiciésemos una tarta de Minnie preciosa, con todos los detallitos femeninos que le encantan a las princesitas como Lola!

Decidimos hacerle una tarta de dos pisos, adornada con lunaritos, florecitas y un precioso lazo blanco, coronada por una soñadora Minnie, que está pensando en lo bien que se lo va a pasar Lola en su cumple!

La tarta fue un éxito rotundo, tanto entre los niños como entre los mayores, y dado que nosotros también estábamos invitados a la fiesta de cumpleaños, pudimos probarla y afirmamos que estaba riquísima!

Una tarta preciosa para una niña maravillosa! Te queremos mucho Lola!

Esther y Duquesa

Cuando empezamos con esta andadura, Encarni nos dijo que para marzo su hija Esther cumplía 12 años, y que querría una tarta relacionada con el mundo de los caballos. Ya se iba acercando la fecha, y Encarni nos trajo una foto de una tarta que Esther había visto en internet y que le había gustado: el perfil de una cabeza de caballo. Así pues, nos embarcamos en esta preciosa tarta, pero adecuándola a Duquesa, una preciosa yegua color canela de la cual Encarni nos pasó fotos.

No podemos negar que ha sido un reto, pero estamos muy contentos con el resultado, la verdad es que parece enteramente un caballo. La tarta nos quedó muy alta, y eso aún la hace más espectacular.

Encarni nos cuenta que Esther se quedó alucinada, y sus amigas también, y que la tarta estaba riquísima, con ese nuevo relleno de ganaché de chocolate con leche.

A que da pena comérsela?

Un circuito para Pepi

Jose nos llamó para encargarnos una tarta muy especial para su madre, Pepi, que cumplía 58. Nos pidió que le hiciésemos un circuito eléctrico. Jose nos pasó imágenes para que nos hiciésemos una idea de o que quería y nos pusimos a ello.

Como veis, hicimos la pila de petaca, la bombillita y el interruptor, que tienen tol arte, jajajaja, y como Jose nos pidió que pusiésemos también "felicidades canija", pues aprovechamos la tarta en sí para llenarla de "electricidad", y poner así la frase con esos "puntos eléctricos", jajajaja, y quedó así de chula!

A Jose le encantó, y me consta que a su madre también, además, me dicen que estaba muy buena la tarta y que hubo para repetir!
A que es chula?

Oscars 2014

Buenas tardes! Habeis visto la gala? Nosotros somos de los que nos reunimos para verla, así que para una ocasión tan especial, hemos creado una tarta totalmente personalizada, tanto, que hicimos a nuestro amigo Oscar "caracterizado" como las 9 películas que optaban a la estatuilla a Mejor Película.

Esta tarta ha sido muy especial, porque estrenábamos receta de bizcocho, receta de relleno y técnica de montaje.

El bizcocho ha quedado aún más jugoso que antes (si cabe). Seguimos apostando por el total y absoluto hand-made (hecho a mano), sin batidora y haciendo la masa con mucho cariño y con la receta de la abuela, pero hemos conseguido aún más esponjosidad, y por supuesto sin emborrachar el bizcocho. En el caso del chocolate, esta ganaché me ha quedado de pastelería, con un toque de vainilla y miel que le dan muchísima más esponjosidad también al relleno, como podeis ver en la foto, las capas están totalmente diferenciadas en el corte.

Y en tercer lugar, y gracias a este fabuloso nuevo relleno, hemos conseguido al 100% forrar el bizcocho con la técnica "bordes perfectos", que por temperatura del chocolate no quedaba tan maravillosa como en este caso, y obviando la buttercream que no nos gusta para este tipo de rellenos.

En conclusión, y dado que en este caso la hemos podido probar, ha quedado un bizcocho espectacular, un relleno delicioso, y un diseño genial acompañado por la técnica "bordes perfectos".

Nos reímos mucho, nos comimos la mitad de los óscars a la vez que avanzaba la gala, y ha gustado muchísimo a todos.

Esperamos que os guste tanto, y por supuesto que os animeis a encargarnos una tarta para probar estas novedades! Muchos besos desde Dulces con Fondant, y a seguir viendo cine!