Red Velvet

Buenos días a todos! Hoy os traigo un encargo especial, muy especial. Un red velvet cake. Este pastel se caracteriza por ser un bizcocho rojo, y porque sus rellenos deben ser blancos, y normalmente deben estar forrados en blanco, bien con fondant, con merengue... lo que más nos guste.
En este caso, el encargo iba a Madrid, a una fiesta familiar de cumpleaños. Marina nos pidió un diseño sencillo; habí visto en internet una red velvet decorada con flores y le había gustado, pero también le gustaba el efecto almohadillado.

Así que mezclamos ambas cosas, como podeis ver. Una tarta almohadillada, con los remates en rojo, y coronada por un bouquet de rosas rojas precioooosas!

Para aumentar el brillo de las rosas, las teñimos una vez hechas a pincel, por lo que daban la sensación de estar frescas.

Y el bizcocho, como veis, teñido de rojo, y relleno de una deliciosa crema de mascarpone con chocolate blanco, esta vez sin reducción de nata, debido al calor que todavía está haciendo.
No tenemos fotos de la tarta cortada, que hubiese sido lo ideal para que vieseis el efecto, pero os pongo el proceso para que os hagais una idea.

Qué, os gusta?

El mundo de Ana

A ver, llevo dos semanas sin publicar! Dios mío qué atraso! Pero ha sido por motivos ajenos a lo deseado, jejejeje, de hecho, tengo varias tartas nuevas, que ya iré subiendo poco a poco para ponerme al día! Pero ha empezado un septiembre muy movidito en nuestras vidas y no nos da tiempo de nada!
Bueno, a lo que vamos. Esta tarta nos la encargó nuestra querida amiga Sara para celebrar el cumpleaños de su hermana Ana. Sara quería sorprenderla rodeándola de sus mascotas, a las que tanto quiere: su gato Verdi, su perrito Gonzo (el más oscuro), y su perrita Truka, que ya no se encuentra entre nosotros (la canelita).

Le preguntamos a Sara si a su hermana le gustaba alguna temática para darle escenario a sus mascotas, y Sara nos dijo que le gustaban mucho los planetas. Así que se nos ocurrió hacer una tarta en forma de mundo y coronarla con Ana y sus mascotas.

Además, este mundo tiene la particularidad de que los países también son formas de perros y gatos, para darle un poquito de ambiente, jejejeje.

Sara nos mandó fotos del evento, y al parecer, la tarta gustó mucho, y la decoración más si cabe. Nos pareció una gran idea y desde Dulces con Fondant le damos las gracias a Sara por elegirnos, y le deseamos a Ana que tuviese un felicísimo cumpleaños!

Javier y Peter Pan

Buenos días a todos! Hoy os traigo un encargo que hicimos para un niño muy guapo y especial para nosotros. Javier cumplía 3 añitos ya, y sus papis nos dijeron que le encantaba Peter Pan, Garfio y los barcos pirata. Así que le hicimos esta preciosa tarta que lo tiene todo jajaja.

Hicimos un bizcocho de canela, y fuimos haciendole recortes para modelar un barco pirata, con sus escotillas, su mástil principal, sus velas y hasta su mascarón de proa!

Y encima, colocamos a Garfio, a Peter y a Javier ataviado como uno de los niños perdidos!
Ni que decir tiene que fue la sensación. Los niños se querían comer a Peter y a Garfio, pero a sus papis les gustaron tanto los muñecos, que los han conservado de recuerdo.

Como tuvimos la suerte de asistir al cumpleaños, damos fe de que, además de ser preciosa, la tarta estaba riquísima!
Qué, os animais a navegar con nosotros?